Panna ESL Giò 35% Gelateria
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Ottenuta mediante centrifuga di latte fresco, è sottoposta a trattamento termico di pastorizzazione ad elevata temperatura ed a successivo immediato raffreddamento, con conseguente confezionamento in modalità semi-asettica. Tale tecnologia permette di mantenere invariate le sue caratteristiche chimico-fisiche, sensoriali e nutrizionali per tutta la durata commerciale, mediante stoccaggio a temperatura di refrigerazione, consentendo di avere una scorta senza problemi di scadenza.
Dettagli del prodotto
Adatta per montatura in montapanna, è ideale per guarnire gelati, dessert, cioccolata calda e fragole.Grazie al trattamento ESL (Extended Shelf Life), la panna mantiene intatte le sue proprietà chimiche e sensoriali, garantendo montabilità, gusto e struttura perfette anche dopo giorni di conservazione. Ideale per chi desidera un prodotto performante e sempre pronto all’uso.
La panna Giò 35% offre una struttura cremosa e compatta, perfetta per arricchire gelati, semifreddi e variegati. Assicura una spatolabilità uniforme e un equilibrio ottimale tra corpo e dolcezza, esaltando ogni gusto in vetrina.
Oltre che per la gelateria, è ottima per guarnire dessert, cioccolate calde, frappè e fragole fresche. La montatura è rapida, con volume stabile e un sapore pulito che non copre gli altri ingredienti.
Il pack Tetra Rex ® da 1 litro e la tecnologia semi-asettica permettono di avere una scorta sempre disponibile senza rischi di alterazione o sprechi. Una soluzione perfetta per laboratori e locali con alti volumi di lavoro.
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